New Fluence
New Fluence
Naturbelassene Kräuter und Gewürze sind einfach wunderbar. Bei uns werden sie äußerst sorgfältig zu vielen Qualitätsprodukten verarbeitet.
Dafür steht unser ganzheitliches Qualitätskonzept, das die hohe Güte unserer Rohstoffe und Produkte sicherstellt. Für uns das beste Erfolgsrezept.
Die Kotányi Firmenzentrale befindet sich im österreichischen Wolkersdorf im Weinviertel. Von hier aus steuern wir die gesamte nationale und internationale Unternehmenstätigkeit. In unserer modernen Entwicklungsküche konzipieren wir laufend ganz neue, innovative und internationale Gewürzmischungen. Hierfür nutzen wir unseren langjährigen Erfahrungsschatz und unsere bestens ausgeprägten Sinne.
Heute beziehen wir eine einzigartige Sortenvielfalt von A wie Anis bis Z wie Zimt aus vielen Regionen der Welt. Und verarbeiten sie zu 4.500 verschiedenen Qualitätsprodukten zum Würzen und Verfeinern.
Lebensmittelsicherheit und Qualität sind oberste Prämissen – dafür stehen wir ein, Tag für Tag und ohne Kompromisse. Unsere unverfälschten und naturbelassenen Kräuter und Gewürze benötigen keine künstlichen Farbstoffe, keine künstlichen Aromen und schon gar keine zugesetzten Geschmacksverstärker, um ihren intensiven Geschmack, ihre natürliche Farbe und ihren typischen Geruch zu entfalten.
Janos Kotányi startete im Jahr 1881 mit Pioniergeist, Leidenschaft und einer ersten Paprikamühle. Er legte den Grundstein für Kotányi, wie wir es heute kennen: ein international führendes, 100% österreichisches Familienunternehmen in vierter Generation geführt von Erwin Kotányi.
Wir wollen Vorbild sein und uns gemeinsam mit unserer Mitwelt einsetzen, damit auch nachfolgende Generationen einen lebenswerten Planeten vorfinden. Unter nachhaltigem Handeln verstehen wir eine verantwortungsvolle Beschaffungspolitik sowie nachhaltige Logistik- und Produktionsprozesse, um zum Erhalt der Artenvielfalt, der Schonung von Ressourcen und dem Klimaschutz beizutragen und menschenwürdige Arbeitsbedingungen in der Lieferkette sicherzustellen.
Mit Donnerstag, 24. Oktober steht der „Welttag der Gewürze“ ins Haus und in Österreichs Küchen geht es geschmackvoll zu. Auch Kotányi feiert diesen speziellen Tag unter anderem mit Spice Hacks (z.B.: was tun, wenn es zu scharf ist, etc.) und verschiedenen Blogartikeln (Richtige Lagerung von Gewürzen, etc.). Unter unserer neuen Plattform „WISSEN MIT WÜRZE“ findest du alles, was du schon immer über Gewürze & Co wissen wolltest. Am besten du clickst dich einfach durch!
Vanille ist das Gewürz des Jahres 2024, geschätzt für ihren vielseitigen, betörend süßen und aromatischen Geschmack. Sie verfeinert sowohl Süßspeisen wie Vanillekipferl und Pudding als auch pikante Gerichte. Als Orchideengewächs werden ihre Schoten von Hand bestäubt und durch Fermentation veredelt. Historisch tief verwurzelt, symbolisiert Vanille Genuss und Trost, besonders in herausfordernden Zeiten. Vanille reduziert zu scharfe oder saure Speisen und verstärkt zugleich den Eigengeschmack flauer Aromen. Ein wenig Vanillemark in mit Chili gewürzten Gerichten oder säuerlichen Saucen mildert deren Schärfe bzw. Säure. Auf Früchten oder Lebensmitteln, die nicht intensiv genug oder fad schmecken, verstärkt Vanille wiederum deren natürliches Aroma.
Wir möchten wissen: Wie verwendet ihr Vanille am liebsten? Welche Sorte bevorzugt ihr – gemahlen, als Paste oder mit Zucker vermengt? Was sind eure Lieblingsrezepte? Zu welchen Gelegenheiten nutzt ihr Vanille am häufigsten? Wir sind gespannt auf eure Erfahrungen!
Wie du aus saftigem selbstgebackenem Lebkuchen ein stimmungsvolles Lebkuchenhaus baust: Eine simple Anleitung in wenigen Schritten mit Schablone zum Ausdrucken!
